Une cave pas comme les autres
Delicatessen Cave, c'est une sélection pointue de vins naturels, biodynamiques et vivants — choisis directement auprès des vignerons qui font le vin qu'on aime boire.
Pas de compromis. Que du plaisir. Des étiquettes qu'on n'attendait pas, des régions qu'on redécouvre, et des cuvées qui racontent quelque chose.
La cave est ouverte du mardi au samedi. On peut aussi commander en ligne et passer récupérer.
Nos Coups de Cœur du Moment
Trois sélections de notre cave — cliquez sur un vin pour en découvrir la fiche.
Partie Fine
Domaine Jeandaugé · Colombard 2023
Un blanc sec issu de 100% Colombard cultivé en Gascogne, vinifié sans intrant et sans sulfite ajouté. Robe dorée lumineuse, nez expressif sur les agrumes confits et la poire mûre. En bouche, une tension minérale remarquable équilibre une matière généreuse et ronde. Finale longue, salivante, presque iodée.
Poissons grillés, fruits de mer, sushi, fromages de chèvre frais. Idéal en apéritif ou sur une assiette du marché.
La Varenne du Poirier
Famille Vaillant · Les Grandes Vignes · Chenin 2022
Un chenin d'Anjou élevé avec soin par la famille Vaillant sur leurs Grandes Vignes. Nez délicat sur la pomme verte, le coing et les fleurs blanches. Bouche ample mais élancée, avec une acidité fine et rafraîchissante qui porte le vin loin en finale. Un classique de la maison, toujours juste.
Volaille rôtie, risotto aux champignons, fromage de brebis, tarte tatin aux légumes. Un vin de table polyvalent et élégant.
Cuvée "OK"
Vigneron indépendant · Blanc sec 2023
Étiquette minimaliste, vin maximaliste. Ce blanc sec vinifié sur lies fines développe un profil tout en fruit et en énergie. Le geste de la main sur l'étiquette dit tout : c'est exactement ça. Bouche droite, fraîche, avec une belle persistance aromatique et un côté presque crémeux en milieu de bouche.
Tartares, ceviche, légumes printaniers, assiettes végétales légères. Un vin de soif aux grandes occasions.
Shop & Pick-up
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Retrait possible Mardi–Samedi · 11h–20h
